「第31期 品質管理オンライン学習会」の開催終了のご報告

「第31期 品質管理オンライン学習会」は、3名の講師をお迎えし、それぞれのテーマに基づいて説明をしていただきました。

◆開催日時：2020年10月30日（金）13：00～15：30
◆開催：パルシステム連合会 品質保証部、パルシステム協力会(品質管理部会)共催

1.「簡易異物分析とアレルギー検査キットの活用と実際」
ビジョンバイオ株式会社 技術部 開発チーム サブリーダー 浜野 僚太 氏
・4つのテーマ「食品異物の最近の傾向」「異物の検査手法」「アレルゲン表示のトピックス」「アレルゲン検査法について」に分けてご説明いただきました。
試薬についての詳しい解説や有名な「カタラーゼ反応」「毛髪分類」「アレルゲン検査方法」等は、参加した実務担当者より、非常に参考になったとの声があがりました。
2.「異物混入事故削減に向けた取組みについて」
パルシステム連合会 品質管理1課　林 雅也 氏
・異物混入状況の報告や対策(現地指導)、工場点検についての詳細な報告があり、プロダクトゾーン(原料がむき出しの工程)については、参加者よりも多くの質問が寄せられました。
3.「商品検査センターにおけるアレルゲン検査の実施状況について」
パルシステム連合会 商品検査センター　辻田 麻由 氏
・過去の検出事例に基づき、原因や対策等についての判りやすい説明がありました。また「アレルゲン不適合商品組合員対応基準」の変更内容の解説もありました。

膨大な資料に基づく説明を行う際には、講演者の了解を得て、事前の配布資料などの準備が必要であったことなど、オンライン開催行事にまだ不慣れな開催だったこともあり、主催者側として、反省すべき点がたくさん見つかりました。今後の活動で改善をしていきたいところです。

※当日撮影された動画はログイン後ご視聴いただけます。